- Faites cuire les oignons et la patate douce dans de l'huile de sésame avec du sel de mer blanc. (plus vous les laisserez mijoter, plus la soupe deviendra douce)
- Ajoutez le bouillon de légumes et le miso blanc, ainsi que le céleri. (J'utilise aussi parfois des pâtes au bouillon de légumes de `Morga` recommandées pour toutes vos soupes!)
- Porter à ébullition, réduire le gaz et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez seulement le maïs sucré à la fin, laissez-le se réchauffer dans la soupe chaude. (Ajoutez également le jus du maïs, ce qui le rend particulièrement sucré.)
- Ajoutez le shoyu ou du sel de mer blanc, au goût.
- Servir avec du persil ou de l'oignon.
Soupe de patates douces et maïs
huile de sésame
2 oignons, pelés et coupés en dés
1 grosse patate douce, récurée et coupée en dés (ne pelez pas, enlevez juste les taches)
6 à 8 tasses de bouillon de légumes
1 c. à soupe de miso blanc (peut-être plus sucré)
3 tiges de céleri blanc, lavé et en morceaux de 1 cm
1 pot de maïs sucré, y compris le jus
¼ kl de sel de mer blanc, de
shoyu blanc ou de sel de mer blanc, si désiré
, oignon émincé, haché finement pour la décoration