Même si, en raison de son goût aigre-amer, il ne vous invite pas immédiatement à manger des plats savoureux, la canneberge ou la canneberge reste une baie très précieuse. Même avant les Indiens d’Amérique du Nord, elle était le meilleur remède pour prévenir les infections de la vessie et, entre-temps, cet effet bénéfique a même été scientifiquement prouvé. Mais il existe un certain nombre d’autres propriétés bénéfiques qui confèrent à la canneberge sa place dans la phytothérapie moderne.

Laisse moi me présenter

La canneberge ou la grande canneberge (Vaccinium macrocarpon) provient de l’est de l’Amérique du Nord et est particulièrement présente dans le Massachusetts et les tourbières de la Nouvelle-Angleterre. Mais de nos jours, il est cultivé dans de nombreux endroits pour des raisons médicinales et culinaires. Le petit arbuste à feuillage persistant ressemblant à la bruyère et au port rampant forme des tapis de fines branches entrelacées et entrelacées avec de petites feuilles éparses. Au bout de trois ans, elle porte pour la première fois des baies, issues de fleurs roses sur une tige courbée.

Vers octobre et novembre, apparaissent des fruits relativement gros (2 cm), rouge foncé, ronds à ovales et ressemblant à des cerises. La canneberge est présente à l’état sauvage principalement dans les tourbières, les marécages, les forêts humides et les étangs. En culture, il pousse mieux sur un sol tourbeux ou tourbé, avec un niveau élevé d’eau douce dans les nappes phréatiques et de préférence dans un climat tempéré avec des étés frais et humides, sans gelée mortelle. La canneberge nord-américaine est apparentée à la variété européenne avec des baies plus petites: la petite canneberge (Vaccinium oxycoccus).

Un peu d’histoire

En ne traitant pas son goût aigre-amer et acide d’une saveur délicieuse, la canneberge s’est fortement appréciée au cours de son histoire. Ce qui est certain, c’est que les Indiens de l’Amérique du Nord les utilisaient déjà pour prévenir ou traiter les infections de la vessie et à l’extérieur pour extraire le poison des plaies de la pointe de la flèche. De plus, la canneberge était également utilisée en hiver en raison de sa valeur nutritive élevée. Pour cela, des canneberges séchées ont été ajoutées à l’édulcorant naturel (sirop d’érable) ou mélangées à de la venaison et de la graisse. Ensuite, les colons ont repris l’usage de la canneberge: les ménagères ont utilisé avec succès le jus de cette baie aigre-amère pour se protéger des infections de la vessie et l’ont également préparée – bien qu’avec l’aide d’édulcorants – en sauce, en confiture ou en gâteau aux canneberges.

Dès que les marins ont compris que des fruits riches en vitamine C pouvaient empêcher le scorbut, ils emportaient souvent des canneberges en voyage. Le fait que de nos jours des canneberges sauvages poussent sur l’île hollandaise de Terschelling dans les Wadden est probablement dû au fait qu’un navire américain, chargé de tonneaux de canneberges en bois, est mort vers 1840 au large de ses côtes. Entre-temps, plusieurs études scientifiques ont montré – à condition d’utiliser la préparation correcte contenant suffisamment de principes actifs – que la canneberge était idéale pour prévenir en toute sécurité les infections répétées de la vessie.

Besoin de protection de la vessie

Au moins la moitié des femmes souffrent d’une infection de la vessie dans la vie. Et 25% des femmes souffrent d’infections de la vessie répétées ou récurrentes avec une moyenne de 2 à 3 infections par an. Une femme est plus sensible à cela que l’homme, car les bactéries qui montent vers la vessie doivent combler un urètre moins long. En outre, certaines femmes sont susceptibles aux infections répétées de la vessie lorsqu’elles deviennent sexuellement actives ou après la ménopause, tandis que l’homme vieillissant, présentant une infection de la prostate hypertrophiée, se cache également.

Enfin, des troubles tels que le diabète, l’affaiblissement de la résistance, le reflux (reflux de l’urine) et des maladies neurologiques ou encore le port d’un cathéter à vessie peuvent également être à l’origine d’infections récurrentes. Parce que l’utilisation chronique d’antibiotiques pour la prévention des infections peut entraîner non seulement des effets secondaires (diarrhée, réactions allergiques), mais également une résistance des bactéries (entraînant l’arrêt du traitement aux antibiotiques), une mesure naturelle et sûre pour la vessie pour protéger plus que les bienvenus. Et puis la canneberge peut nous fournir des services très utiles.

« Laver » les bactéries

Plus de 80% des infections de la vessie sont causées par la bactérie Escherishia coli (E. coli). Des types nocifs de ceux-ci montent de la région anale et / ou vaginale en passant par l’urètre (urètre, urètre) jusqu’à la vessie et tentent de se fixer au mur de la vessie avec leurs protubérances, après quoi ils provoquent une inflammation douloureuse accompagnée d’un besoin constant d’uriner et de brûlures. Maintenant, la canneberge contient des proanthocyanidines spéciales (PAC) ou des tanins condensés, qui peuvent former une couche sur les protubérances de E. coli, les empêchant de coller aux parois de la vessie.

Les bactéries sont ensuite « lavées » avant qu’elles ne puissent causer une inflammation. De plus, même en l’absence de problèmes de vessie dus à une infection, il a été prouvé que l’utilisation régulière d’une bonne préparation de canneberges réduit la quantité d’E. Coli pathogène dans les urines.

L’extrait total, même meilleur que le jus

Pour prévenir les infections de la vessie, il faut appliquer suffisamment de proanthocyanides efficaces (PAC) via la canneberge. Par exemple, boire un grand verre de jus de canneberge par jour (240 ml à 300 ml de jus de presse semi-pur dilué avec de l’eau) peut avoir un effet préventif positif. Malheureusement, pour améliorer le goût du jus d’acide amer, des quantités considérables de sucre sont parfois ajoutées au jus de canneberge. Et cela n’est pas bon pour la santé en général, le poids et… la résistance.

En fait, les extraits secs de la canneberge entière sont meilleurs que leur jus, car ils contiennent également l’extrait riche en PAC de la peau et les graines de la canneberge. Des études scientifiques récentes indiquent que, pour une protection optimale de la vessie, une préparation de canneberges devrait contenir 36 mg de PAC ou de proanthocyanures de type A par dose quotidienne, mesurée selon la méthode BL-DMAC (méthode 4-diméthylaminocinnemaldéhyde). Choisissez donc certainement un extrait qui répond à cette exigence et qui a prouvé son efficacité dans les études cliniques!

Plus efficace avec les probiotiques

Le lecteur attentif se demandera probablement si, plutôt que d’empêcher l’attachement d’E. Coli à l’intérieur de la vessie, il est impossible de faire quelque chose de plus tôt pour empêcher l’ascension de ces bactéries nuisibles à la vessie, après coup, la véritable cause des infections de la vessie. ? Cela est en effet possible, car E. coli pathogène provient toujours d’une flore intestinale ou vaginale perturbée. Et ce dernier peut bien sûr être corrigé par une bonne préparation de la flore intestinale ou « probiotique ». La combinaison d’un extrait de canneberge efficace et d’un bon probiotique (dont l’efficacité a également été démontrée dans les études cliniques) est donc bien plus efficace que la canneberge seule!

Encore d’autres applications

En plus de ses PAC spéciaux, la canneberge contient également un certain nombre de nutriments très intéressants. Avec 7,5 à 15 mg par 100 g, c’est l’une des sources de vitamine C les plus riches de la nature. Avec du bêta-carotène, de la lutéine et de la zéaxanthine en quantités substantielles, il est également une source de plantes membres de la famille de la vitamine A. Puisqu’il contient également une richesse en flavonoïdes (tels que les anthocyanidines cyanidine et peonidine, les flavanols, les monomères cathéchine et épicathéchine et les flavonols: hyperoside, isoquercitrine, quercétine et avicularine), nous pouvons à juste titre considérer la canneberge comme une source très remarquable d’antioxydants: la valeur ORAC de la baie fraîche n’est pas inférieure à 9090. Il convient également de mentionner la teneur élevée en acides organiques tels que l’acide hippurique, l’acide citrique, l’acide malique, l’acide quinique, l’acide benzoïque, l’acide glucuronique et l’acide oxalique. Enfin, nous signalons également les niveaux relativement élevés d’acide folique (vitamine B9), de potassium, de magnésium et de zinc. Toutes les raisons pour lesquelles la canneberge a encore diverses applications:

  • il réduit le risque de calculs rénaux, en particulier les calculs rénaux d’oxalate de calcium, car il acidifie l’urine et réduit considérablement la quantité de calcium ionisable. Elle aide également à désodoriser les urines fortement odorantes.
  • il réduit les problèmes urinaires dus à une hypertrophie de la prostate chez l’homme , même en l’absence d’infection évidente de la vessie.
  • il réduit le risque de maladie cardiovasculaire (comme beaucoup de baies): non seulement l’oxydation du cholestérol en oxycholestérol endommagé et lié à la paroi vasculaire est empêchée, le sang est naturellement « dilué », l’utilisation suffisante de canneberges diminue également la teneur en triglycérides et augmente le « bon » taux de cholestérol HDL. Il a été démontré que les canneberges situées dans la paroi des artères provoquaient la précipitation de moins de calcium dans le processus d’athérosclérose ou « artériosclérose » avec un raidissement moindre de la paroi des vaisseaux.
  • il augmente la résistance: grâce à la puissante combinaison de vitamine C et de bioflavonoïdes.
  • il réduit les risques de cancer: les antioxydants présents dans les canneberges inhibent le développement de cellules cancéreuses dans le col, les seins, le sang, le côlon, le foie, les poumons et la prostate. Selon certaines indications, les canneberges favoriseraient l’apoptose (autodestruction des cellules cancéreuses) dans les cancers du sein, de la peau, du cerveau, des poumons et de la prostate.
  • elle réduit le risque de carie dentaire: les canneberges empêchent la fixation de la bactérie Streptococcus mutans, un agent causant la carie des dents.
  • il augmente l’effet antioxydant et donc la valeur nutritionnelle du muesli, des barres de fruits et de céréales, des jus de fruits mélangés