Aan de Agaricus bisporus (synoniemen o.a. Agaricus campestris en Agaricus hortensis) hebben we ook een eetbare paddenstoel, waarvan extracten therapeutisch kunnen ingezet worden bij infecties en ter ondersteuning van kankertherapieën.
Dit artikel kadert in de reeks “Medicinale paddenstoelen, meer dan gewone voedselbronnen.”
Het gaat hier inderdaad om de overbekende “gekweekte champignon” (als het gaat om de variëteit “albidus”) en om de “kastanjechampignon” (als het gaat om de variëteit “avellanus”), die we op verschillende manieren in de westerse keuken kunnen verwerken en die door de meesten sterk worden gewaardeerd.
Werkzame inhoudsstoffen
Opnieuw wordt de werkzaamheid van deze paddenstoel in de eerste plaats toegeschreven aan de voor de mens onverteerbare polysacchariden bèta-1,3/1,6-glucanen, die in een complex met eiwitten voorkomen. Verder zouden vooral ergothioneïne, dat als een sterk antioxidans fungeert, het fytosterol ergosterol en natriumpyroglutamaat een rol spelen.
Belangrijkste werkingen en indicaties:
- aan Agaricus bisporus-extracten worden immuunstimulerende eigenschappen toegeschreven door de bèta-1,3/1,6-glucanen en het ergothioneïne. Dierenproeven tonen alvast een duidelijke toename van de naturel killer cellen, tumor necrosis factor (TNF) en interleukine-2 (IL-2) aan. Agaricusextracten worden daarom ondermeer aangeraden ter preventie en aanpak van virale infecties en verkoudheden
- in vitro en in dierenproeven zijn van Agaricusextracten duidelijke antitumorale en antimetastatische (helpen uitzaaiingen afremmen) eigenschappen aangetoond. Naast de immuunverhogende werking van de bèta-1,3/1,6-glucanen zouden natriumpyroglutamaat en ergosterol een anti-angiogenetische werking hebben: dat betekent dat ze het vormen van nieuwe bloedvaten in tumoren afremmen. Agaricus bisporus-extracten worden dan ook in het oosten heel vaak gebruikt als aanvullende kankertherapie en ter ondersteuning van chemotherapie.
Veilig
Gezien het gevaarloze gebruik van de eetbare champignons, worden extracten ervan die therapeutisch worden ingezet, ook als veilig beschouwd. Wel is het nog wachten op meer bevestigende klinische onderzoeken.
—
Klik door naar de website van BioGezond voor het volledige artikel.
Auteur : Dr. Geert Verhelst. Bron : (c) BioGezond, infoblad over gezond leven. Gepubliceerd door ecofun.be in het kader van een samenwerkingsovereenkomst.
